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Los musulmanes deben seguir una dieta en la que no se aceptan ciertos tipos de alimentos los cuales se consideran prohibidos (Haram), y sí los alimentos permitidos (Halal). Es por ello que se debe tener especial atención en el tipo de alimentos que contiene un menú musulmán, y la carne incluida debe ser de un animal sacrificado según las costumbres islámicas.

EJEMPLOS DE ALGUNOS ALIMENTOS QUE ES NECESARIO EVITAR EN EL MENÚ MUSULMÁN

• Carne de cerdo.

• Todos los derivados del cerdo: manteca, paté, embutidos, etc.

• Carne no Halal.

• Pescado alimentado con piensos no Halal.

• Alcohol.

• Cualquier alimento que haya sido confeccionado con alguno de los alimentos anteriores.

• Evitar cualquier alimento dudoso del que se desconozca su composición.


Recuerde que según la nueva normativa de sanidad de seguridad alimentaria y nutrición, los menús para restauración colectiva deberán estar adaptados a las necesidades especiales de los comensales que padezcan alergias e intolerancias alimentarias. Todas las programaciones de menús deberán ser confeccionadas siempre por profesionales acreditados en nutrición y restauración colectiva. Más Información »

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