Personalizamos cada APPCC para adaptarlo a las demandas reales de los inspectores

En cumplimiento del Reglamento (CE) Nº 852/2004 todas las empresas del sector de la alimentación y restauración colectiva deben implantar un sistema de APPCC. Pero lamentablemente sigue siendo un punto crítico en las inspecciones.

En Cesnut apostamos por un enfoque práctico y global resaltando la formación al personal como pilar para la correcta implantación y seguimiento del sistema APPCC.

Nuestra experiencia nos ha permitido detectar que el punto clave reside en realizar una formación muy práctica al personal de cocina sobre sus tareas y responsabilidades diarias, ya que, son el máximo responsable del servicio.

Nos focalizamos en diseñar y adaptar el sistema APPCC y sus Registros asociados en cocina. Siempre teniendo en cuenta las instalaciones, maquinaria del centro y tipología de servicio.

Soluciones CESNUT:
  • Formación al personal de funciones diarias para cumplir con el Reglamento.

  • Sistema APPCC adaptado al cliente.

  • Auditorías de Cumplimento del sistema.

  • Soporte y asesoramiento en Inspecciones Oficiales.

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