FEATURED POST
What You Can Learn from 7 Theme Fusion Success Stories
Nam lacinia arcu tortor, nec luctus nibh dignissim eu. Nulla sit amet maximus nulla. Pellentesque a accumsan eros, ac molestie nulla. Morbi interdum in neque vitae vulputate.
¿Cuál es la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente?
Según el Reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, existen unas menciones obligatorias que deben aparecer en el
Staphylococcus Aureus ¿Cómo saber si el manipulador de alimentos es portador?
Entendiendo la importancia del Staphylococcus Aureus Una de las principales causas de las toxiinfecciones alimentarias en restauración colectiva deriva principalmente de
¿Es necesaria en restauración colectiva la ficha técnica del plato? La importancia de la normativa 1169/2011
Hablemos de la ficha técnica del plato elaborado La elaboración de un menú implica encajar una serie de engranajes para que
Potenciando la proteína de origen vegetal en los colegios: consejos para cumplir nuevas recomendaciones
Las directrices impulsadas por la OMS en el 2015 para limitar el consumo de carne roja y procesados se
Menús vegetarianos en colegios y colectividades: 5 aspectos imprescindibles que deberías conocer
En los últimos años, no son pocas las familias que reclaman en los colegios menús escolares vegetarianos como alternativa
Checklist en cocinas ¿es el aliado perfecto para el correcto control de los prerrequisitos?
¿Qué son los Checklist en cocinas? Todo establecimiento debe tener su propio APPCC personalizado y adaptado a su realidad.
Alergia a la proteína de la leche vs Intolerancia a la lactosa. ¿Qué tiene que saber el personal de cocina para diferenciarlas?
La industria alimentaria avanza cada día para ofrecer al consumidor productos que se adapten a las necesidades de los
¿Por qué apostar por la formación continua en residencias y colectividades?
La formación continua de los trabajadores se ha convertido en uno de los pilares fundamentes en el sector de Restauración Colectiva. Adquirir nuevos conocimientos